Convient pour : Petits restaurants de restauration rapide, stands de vente à emporter.
Caractéristiques principales : Puissance d'un seul appareil de 3–15kW, répond aux besoins de cuisson immédiats et ne nécessite aucune modification de tuyauterie complexe.
Convient pour : Dépanneurs, snack-bars.
Caractéristiques principales : Offre des fonctions d'affichage ouvert ou de stockage fermé, avec un réglage flexible de la température ($-18^circtext{C}$ à $5^circtext{C}$).
Convient pour : Scénarios de pré-traitement des aliments.
Caractéristiques principales : Capacité de charge de comptoir de 50–150kg. Certaines tables de travail comprennent des tiroirs/étagères pour améliorer l'utilisation de l'espace.
Convient pour : Petites et moyennes entreprises de restauration.
Caractéristiques principales : Capacité de 20–50 couverts/heure. Ne nécessite pas de raccordement à une conduite d'évacuation fixe (certains modèles ont des réservoirs d'eau intégrés).