Armadilhas na Compra a Evitar: 5 Critérios Essenciais para Eletrodomésticos de Cozinha Comerciais Autônomos

Prioridade: Opte por aço inoxidável 304 (resistente à corrosão, tolerante a altas temperaturas).

Evite: aço inoxidável 201 (propenso à ferrugem, vida útil típica em ambientes comerciais geralmente inferior a 2 anos).

Padrão: Equipamentos de cozinha devem estar em conformidade com GB 30251-2013 (Padrão de Eficiência Energética para Fogões de Indução Comerciais).

Benefício: Equipamentos com eficiência de Nível 1 economizam aproximadamente 25% mais energia do que o Nível 3 (tomando um fogão de indução de $15text{kW}$ como exemplo, a economia anual de eletricidade é de cerca de $3.600text{ kWh}$).

Medida: Determine a "largura mínima de folga" da área de uso.

Requisito: Para cozinhas estreitas, em estilo corredor, selecione mesas de trabalho independentes com profundidade de menos de $60text{ cm}$ para evitar obstruir a movimentação de pessoal.

Obrigatório: Deve ter certificação 3C (China), CE (UE), ou UL (América do Norte).

Foco: O ponto de inspeção chave é a proteção contra vazamentos (por exemplo, fogões de indução devem ter uma função de disparo para corrente de fuga abaixo de $10text{ mA}$).

Recomendação: Para equipamentos comerciais, escolha marcas que ofereçam "reparo no local em até 48 horas."

Motivo: Isso evita a interrupção dos negócios devido a falhas de equipamentos (por exemplo, falha na unidade de refrigeração por mais de 8 horas pode levar à deterioração dos alimentos).