Trampas de compra que evitar: 5 criterios clave para electrodomésticos de cocina independientes comerciales

Prioridad: Opte por acero inoxidable 304 (resistente a la corrosión, tolerante a altas temperaturas).

Evite: acero inoxidable 201 (propenso a la oxidación, la vida útil típica en entornos comerciales suele ser inferior a 2 años).

Estándar: El equipo de cocina debe cumplir con GB 30251-2013 (Estándar de Eficiencia Energética para Cocinas de Inducción Comerciales).

Beneficio: El equipo con eficiencia de Nivel 1 ahorra aproximadamente un 25% más energía que el Nivel 3 (tomando una cocina de inducción de $15text{kW}$ como ejemplo, el ahorro anual de electricidad es de alrededor de $3,600text{ kWh}$).

Medida: Determine el "ancho mínimo de despeje" del área de uso.

Requisito: Para cocinas estrechas, tipo pasillo, seleccione mesas de trabajo independientes con una profundidad de menos de $60text{ cm}$ para evitar obstruir el movimiento del personal.

Obligatorio: Debe tener certificación 3C (China), CE (UE), o UL (Norteamérica).

Enfoque: El punto clave de inspección es la protección contra fugas (por ejemplo, las cocinas de inducción deben tener una función de disparo para la corriente de fuga por debajo de $10text{ mA}$).

Recomendación: Para equipos comerciales, elija marcas que ofrezcan "reparación in situ en 48 horas."

Razón: Esto evita la interrupción del negocio debido a fallas en el equipo (por ejemplo, la falla de una unidad de refrigeración que exceda las 8 horas puede provocar el deterioro de los alimentos).